Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяЄвропейці не їдять комах через біологічні особливості
Дослідження показало, що європейці історично не вживали комах у їжу через біологічні особливості свого організму. Це стосується і сучасних європейців.
Що сталося
Європейці мають унікальну особливість організму, яка відрізняє їх від мешканців інших регіонів світу, зокрема тих, хто мешкає у тропічних зонах. Вони не можуть легко переварити комах, що є звичайною їжею для багатьох людей у світі.
Подробиці
Дослідники з Інституту біології еволюції вивчили зубний наліт 745 сучасних людей, 20 неандертальців та кількох денісованих, а також близько 100 зразків від горіл та шимпанзе. Використовуючи сучасні методи аналізу, вони виявили генетичний матеріал 10 761 виду комах у зубному нальоті. Виявилося, що найбільше комах споживають горіли, хоча вони є рослиноїдними і комахи потрапляють до їхнього організму випадково. Неандертальці та деякі шимпанзе також споживали комах, але у північних регіонах Європи та Азії цей показник був дуже низьким.
Подробиці
Дослідники виявили, що біологічна особливість європейців пов'язана з їхнім геномом і здатністю переварювати хітин, основний компонент панцирів комах. Для мешканців тропічних регіонів, які споживають комах регулярно, ця проблема не є такою гострою. Близько 2 мільярдів людей у світі їдять комах як звичайну їжу.
Що це означає
Це дослідження має важливе значення для розуміння різноманітності харчування у світі. Воно показує, що на відміну від багатьох інших регіонів, у Європі історично склалася інша традиція харчування, яка не включає комах. Це може мати значення для розвитку нових підходів до харчування та використання альтернативних джерел білка у майбутньому.