Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяЄвропа відмовляється від комах: вчені знайшли причину
Іспанські вчені з’ясували, чому європейці не їдять комах, на відміну від мешканців інших континентів. Виявилося, що причина не в культурних відмінностях, а в біології та екології.
Що сталося
Вчені з Іспанії виявили, що європейці відмовляються від комах через біологічні та екологічні чинники, які діяли протягом тисячоліть. Дослідження показало, що в Європі комахи не були частиною раціону людини протягом останніх 9 тисяч років.
Подробиці
Дослідники з Інституту біології еволюції проаналізували 745 зразків зубного каменю людей, які жили в Євразії протягом останніх 33 тисяч років. Виявилося, що в європейців відсутні генетичні залишки комах у зубному камені, що свідчить про те, що вони не їли комах протягом тисячоліть. Натомість, у мешканців інших континентів, де комахи є частиною раціону, такі залишки були виявлені. Вчені також виявили зниження активності ферментів, які дозволяють розщеплювати хітиновий покрив комах.
Подробиці
Дослідження також показало, що в Європі протягом тисячоліть діяли екологічні чинники, які робили споживання комах невигідним. У холодному кліматі Європи витрати енергії на збір та обробку комах перевищували поживну цінність, яку вони надавали. Це призвело до того, що біологія європейців змінилася, і вони втратили здатність ефективно перетравлювати комах.
Що це означає
Це дослідження має значення для людей, які живуть в Іспанії та Європі, оскільки воно допомагає зрозуміти, чому комахи не є частиною місцевої кухні. Крім того, це дослідження може мати значення для розвитку нових джерел білка, які будуть більш екологічними та ефективними, ніж традиційне м’ясо. Для мешканців Іспанії це означає, що вони можуть розглянути нові можливості для отримання білка з комах, які будуть корисні для здоров’я та довкілля.