Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяЯк приготувати ідеальний круглий рис
Відомий іспанський шеф-кухар Хорді Круз поділився секретом приготування ідеального круглого рису. За його словами, рис необхідно промивати до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Що сталося
Відомий іспанський шеф-кухар Хорді Круз, який має зірки Мішлен і є суддею популярного шоу MasterChef, розповів про свій секрет приготування ідеального круглого рису. За його словами, щоб отримати професійний результат, необхідно провести спеціальну підготовку рису.
Подробиці
Хорді Круз рекомендує промивати круглий рис два-три рази, щоб видалити надлишки крохмалю. Це робиться для того, щоб рис не був занадто в'язким і щоб зерна не злипалися між собою. Крім того, шеф-кухар ділиться своїм методом приготування рису: на 500 грамів рису він використовує 600 мілілітрів води і 5 грамів солі. Процес приготування складається з трьох етапів: спочатку рис вариться на максимальному вогні протягом 4 хвилин, потім вогонь зменшується до мінімального і рис вариться ще 10 хвилин під закритою кришкою. Після цього вогонь вимикається, і рис залишається на 5 хвилин під кришкою.
Що це означає
Цей спосіб приготування круглого рису може бути корисний для всіх, хто хоче приготувати смачні і ситні страви з рисом. Дотримуючись порад Хорді Круза, можна отримати ідеальний рис, який стане гарною основою для різних страв, від звичайних гарнірів до складних рецептів. Крім того, слід пам'ятати про користь рису як джерела складних вуглеводів, вітамінів і мінералів.