Винний шедевр із Замори

Що сталося

У провінції Замора, Іспанія, маленька родинна виноробня "El Hato y el Garabato" створила унікальний білий вин з майже забутою сортів винограду під назвою "пуста в cruz". Цей винний шедевр можна придбати за ціною близько 17 євро. Виноробня розташована у зоні ДО Arribes, де ріка Дуеро утворює кордон між Іспанією та Португалією.

Подробиці

Виноробня "El Hato y el Garabato" була заснована у 2015 році двома винними ентузіастами, Хосе Мануелем Бенітесом та Ліліаною Фернандес. Вони вирішили створити свій власний винний проєкт, працюючи з старими виноградниками та мінімальним втручанням у процес виробництва. Виноградники виноробні мають вік близько 80 років і розташовані у природному парку Аррібес-дель-Дуеро. Виноробня використовує екологічні методи виробництва, включаючи природні методи обробітку землі та ручну збирання винограду.

Винний процес включає макерацію з шкірками винограду, щоб збільшити аромат вина, а потім ферментацію у дубових бочках з місцевими дріжджами. Вин не фільтрується та не очищується, що дозволяє зберегти його автентичність та природні аромати. Смак вина характеризується свіжими фруктовими та цитрусовими нотами, що робить його ідеальним для супроводу морепродуктів, рисових страв та тапас.

Що це означає

Цей унікальний білий вин з майже забутою сортів винограду є чудовим відкриттям для тих, хто шукає щось нове та оригінальне у світі вина. Його доступна ціна та високої якості роблять його чудовим вибором для тих, хто хоче насолодитися хорошим вином без значних витрат. Крім того, підтримка малих родинних виноробень, таких як "El Hato y el Garabato", допомагає зберегти традиційні методи виробництва та унікальні сорти винограду, що є важливим для збереження різноманітності вина у світі.