Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяВісімдесят відсотків кефіру в Іспанії можуть бути неякісними
За словами експерта з харчової промисловості Маріо Санчеса, більшість продуктів, які продаються як кефір в Іспанії, можуть не відповідати дійсності. Це пов'язано з відсутністю чітких законодавчих вимог до виробництва кефіру.
Що сталося
В Іспанії ситуація з кефіром може бути не такою прозорою, як здається на перший погляд. За даними експерта з харчової промисловості Маріо Санчеса, близько 80% кефіру, який продається в країні, можуть не бути справжнім кефіром.
Подробиці
За словами Санчеса, причиною такої ситуації є відсутність чітких законодавчих вимог до виробництва кефіру в Європі. На відміну від інших продуктів, таких як йогурт, виробництво якого регулюється жорсткими нормами, кефір може бути вироблений з використанням різних інгредієнтів та технологій. Крім того, на ринку з'явилося багато продуктів, які називають кефіром, але не відповідають його справжньому складу.
Подробиці
Справжній кефір - це ферментований молочний продукт, який отримується шляхом додавання до молока спеціальних мікроорганізмів, які утворюють так звані "кефірні зерна". Ці зерна містять велику кількість різних мікроорганізмів, які беруть участь у процесі ферментації. Однак багато продуктів, які продаються як кефір, можуть не містити цих мікроорганізмів або містити їх у недостатній кількості.
Що це означає
Це означає, що споживачі повинні бути особливо уважними при виборі кефіру в магазині. Не всі продукти, які називають кефіром, однаково корисні та якісні. Тому важливо звертати увагу на склад продукту та інформацію про виробника, щоб зробити свідомий вибір. Крім того, експерти рекомендують звертатися до виробників з питаннями про технологію виробництва та інгредієнти, щоб отримати більш точну інформацію про продукт.