Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяВічісуа краще робити за день до подачі
Відома іспанська кулінарка Сімоно Ортега поділилася своїми порадами щодо приготування вічисуа, класичної французької супу. За її словами, цей суп краще робити за 24 години до подачі.
Що сталося
Відома іспанська кулінарка Сімоно Ортега наголосила на важливості часу приготування вічисуа, класичної французької супу з пуеррів, картоплі та вершків. За її словами, цей суп краще робити за 24 години до подачі.
Подробиці
У своїй книзі "1080 рецептів кухні" Сімоно Ортега ділиться своїми порадами щодо приготування вічисуа. Для приготування супу на вісім осіб вона рекомендує використовувати білу частину чотирьох великих пуеррів, одну велику цибулю та кілограм картоплі. Крім того, вона використовує 40 г вершкового масла, чотири склянки курячого бульйону, три склянки молока та 250 мл рідких вершків. Суп необхідно приправити подрібненим петрушкою та сіллю.
Подробиці
Ортега наголошує на важливості витримки супу в холодильнику. За її словами, суп повинен перебувати в холодильнику щонайменше 12 годин, а краще 24 години. Це дозволяє супу настоятися та придбати більш насищений смак. Крім того, Ортега рекомендує зберігати суп у скляній або керамічній посудині, уникаючи контакту з металом, та завжди накривати його тарілкою, щоб уникнути поглинання сторонніх запахів.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця інформація може бути корисною для тих, хто любить готувати вдома та хоче приготувати смачний та класичний суп. Дотримуючись порад Сімоно Ортеги, можна приготувати вічисуа, який буде справді гідний будь-якого столу.