Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяUbe: фіолетовий корінь з антиоксидантами
У Іспанії набирає популярності інгредієнт ube - фіолетовий корінь з потужними антиоксидантами. Він використовується в різних стравах і напоях.
Що сталося
Ube, або фіолетовий корінь, став новим трендом в Іспанії. Цей корінь родом з Південно-Східної Азії має інтенсивний фіолетовий колір і використовується в багатьох стравах і напоях.
Подробиці
Ube, науково відомий як Dioscorea alata, є коренем з Филипін, Індонезії та Папуа-Нової Гвінеї. Його назва походить з мови тагалог, яка є основною мовою Филипін. Спочатку ube споживався у вареному або запеченому вигляді як звичайний продукт харчування. Однак з розвитком європейських технік випічки та додаванням цукру і молочних продуктів, ube став основою для багатьох сучасних десертів.
Подробиці
У складі ube містяться потужні антиоксиданти - антоціаніни, які відповідають за його інтенсивний фіолетовий колір. Крім того, ube є джерелом складних вуглеводів, клітковини, вітамінів С і А, калію та інших корисних речовин. Завдяки своєму унікальному смаку та корисним властивостям, ube став популярним інгредієнтом у випічці, десертах та напоях.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ube означає нові можливості для різноманітності раціону та отримання корисних речовин. Завдяки своїм корисним властивостям та унікальному смаку, ube може стати цікавим інгредієнтом для тих, хто хоче спробувати щось нове та цікаве у світі їжі та напоїв.