Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяУ Сан-Ісідро презентують сучасну версію бутерброда з ентрсіхос
У рамках святкування Сан-Ісідро у Мадриді відбулася презентація нової інтерпретації традиційного бутерброда з ентрсіхос від шеф-кухаря Хаві Естевеса. Ця страва є частиною програми популяризації місцевої кухні.
Що сталося
У рамках святкування Сан-Ісідро у Мадриді відбулася презентація нової інтерпретації традиційного бутерброда з ентрсіхос відомого шеф-кухаря Хаві Естевеса. Подія відбулася у ресторані La Tasquería і була приурочена до популяризації місцевої кухні. На презентації також була присутня делегатка культури, туризму і спорту мерії Мадрида Марта Рівера де ла Крус.
Подробиці
Під час презентації Хаві Естевес представив власну версію бутерброда з ентрсіхос, яка зберігає традиційну сутність страви, але виконана з використанням сучасних технік і підходів високої кухні. Бутерброд складається з панірованого хліба бріош, ентрсіхос, маринованих огірків і свіжої майонезної намазки. За словами Естевеса, ця страва є даниною поваги до місцевої кухні і її традицій. Він також наголосив на важливості збереження автентичності під час використання нових підходів у приготуванні традиційних страв.
Подробиці
Деталі рецепту включають використання 500 грамів ентрсіхос, які попередньо витримуються в олії соняшника, а потім готуються в духовці. Крім того, до складу входять салат з червоного капусти, маринований огірок і спеціально приготовлена майонезна намазка. Рецепт розрахований на чотирьох осіб і супроводжується докладними інструкціями щодо приготування.
Що це означає
Ця подія є свідченням того, що традиційна кухня може бути сучасною і цікавою. Подібні ініціативи сприяють популяризації місцевої кухні та збереженню її традицій. Для мешканців Іспанії ця подія відкриває нові можливості для кулінарного розвитку та знайомства зі своїми культурними коренями.