Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяУ Гран-Канарії відбулась найбільша дегустація сирів
У місті Guía на Гран-Канарії пройшла XXVII Cata Insular de Quesos 'Queso Flor де Guía', у якій взяли участь 29 сироварен з 11 муніципів острова.
Що сталося
У Гран-Канарії відбулась найбільша дегустація сирів, організована міською радою Santa María де Guía. Подія зібрала 25 дегустаторів, серед яких були досвідчені сировари та новачки, обрані за їхнє захоплення сиром та зв'язок із муніципієм Guía або із сироварською галуззю.
Подробиці
Під час заходу були представлені 63 сири від 29 сироварен, які пройшли через шість столів із двома різними панелями дегустаторів. Серед учасників були 19 досвідчених сироварів та 6 новачків, зокрема, наймолодша сировар із Канар, 12-річна Elena Santana. Також були представлені сири різних видів: 24 напівтвердих, 18 твердих, 7 із сумішшю рослинного сичужного ферменту, 4 із рослинного сичужного ферменту та 10 інноваційних.
Подробиці
Організатори заходу передбачили низку нововведень, зокрема, подвоєння призів для учасників із захищеною позначенням походження (DOP) Queso де Flor де Guía. Крім того, було введено нові категорії, зокрема, "Інновації та альтернативні форми", метою яких було стимулювати творчість та експерименти серед сироварів.
Що це означає
Ця подія є визнанням праці сімей, які займаються виробництвом сирів протягом усього року. Такі заходи сприяють популяризації продукції місцевих сироварів та допомагають привернути увагу до їхньої праці. Для мешканців Іспанії ця подія означає можливість оцінити різноманітність та якість місцевих сирів, вироблених на Канарських островах.
Джерело: Anatomía de una cata de quesos