Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяТрадиційна вічісуа: крем-суп зрів для спекотливих днів
У Іспанії набирає популярності традиційна французька страва вічісуа - крем-суп зрів та картоплі, який можна вживати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Цей простий у приготуванні суп став справжнім порятунком для господинь.
Що сталося
У світі кулінарії з'явилася нова хвиля інтересу до традиційної французької страви - вічісуа. Це крем-суп зрів та картоплі, який можна вживати як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Подробиці
Для приготування вічісуа необхідно взятири, картоплю, масло та бульйон. Лук слід ретельно промити, почистити та порізати на дрібні частини. Потім його слід обсмажити на маслі до м'якості, після чого додати картоплю та бульйон. Суміш слід варити близько 30 хвилин, потім збити блендером та додати вершки. Кінцевим етапом є проціджування супу через сито для надання йому гладкої консистенції.
Подробиці
Існує декілька варіацій вічісуа. Якщо хочете зробити страву легшою, можна замінити вершки на воду або овочевий бульйон. Крім того, існують рецепти вічісуа з додаванням інших інгредієнтів, таких як яблука чи креветки.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця страва є справжнім порятунком у спекотливі літні дні. Вічісуа можна вживати як у гарячому, так і в холодному вигляді, що робить її універсальною стравою для будь-якої пори року. Крім того, ця страва є досить легкою у приготуванні, що робить її доступною для будь-якої господині.