Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяТрадиційна рецептура фаршированої телятини
Існує чимало рецептів, які назавжди залишаються в пам'яті, як ті, що готувалися під час дитинства. Сьогодні ми розглянемо традиційну рецептуру фаршированої телятини.
Що сталося
У багатьох іспанських будинках існують традиційні рецепти, які передаються з покоління в покоління. Одним із таких є фарширована телятина, яку часто готують на особливі випадки.
Подробиці
Для приготування цієї страви потрібно відкрити телятину, як полотно, і наповнити її різними інгредієнтами. Серед них - шинка, пікантні перці, варені яйця та морква. Після цього телятину згортають у рулет, перев'язують ниткою і обсмажують на олії. Далі її тушкують у соусі з цибулею, морквою, яблуком та часником протягом півтори години.
Подробиці
Для цієї страви підходить простий гарнір, такий як хліб, яким можна занурювати соус. Крім того, можна подати її з картоплею або іншими овочами. Головне, щоб соус був насиченим і смачним.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця страва є частиною культурної спадщини та сімейних традицій. Вона відмінно підходить для святкових обідів та особливих випадків. Тому кожен, хто хоче відчути смак дитинства, може спробувати приготувати цю фаршировану телятину за традиційною рецептурою.