Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяТрадиційна кордобська страва: алкачофас а ля монтільяна
У Іспанії існує традиційна кордобська страва під назвою алкачофас а ля монтільяна, яка тепер доступна і для вегетаріанців. Ця страва складається з алкачофас, приготованих у вині з додаванням спецій.
Що сталося
У іспанській кухні існує багато страв, які мають велику історію та значення. Однією з таких страв є алкачофас а ля монтільяна, яка походить з Кордови. Ця страва складається з алкачофас, які готуються у вині з додаванням спецій.
Подробиці
Для приготування цієї страви можна використовувати як свіжі алкачофас, так і консервовані. Крім того, існує варіант приготування без додавання шинки, що робить його придатним для вегетаріанців. У початку готування необхідно обсмажити цибулю та часник на оливковому маслі, потім додати вино і залишити його на деякий час, щоб випарувався алкоголь. Після цього додаються алкачофас і залишаються на вогні ще кілька хвилин. Перед подачею страву можна приправити перцем та додати свіжий петрушку.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця страва є чудовим варіантом для тих, хто хоче спробувати традиційну кордобську кухню. Крім того, ця страва може бути подана як закуска або основна страва. Вона також підходить для вегетаріанців, що робить її ще більш привабливою. Якщо ви хочете спробувати щось нове та цікаве, алкачофас а ля монтільяна є відмінним вибором.