Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяТрадиційна каталонська страва для літа: esqueixada з тріски
Catalonia має власну відповідь на літню спеку: холодну салат зі тріски та овочів. Ця проста і смачна страва ідеальна для спекотних днів.
Що сталося
Esqueixada з тріски - традиційна каталонська страва, яка набирає популярності влітку. Це холодний салат із тріски, овочів та спецій. Страва дуже проста в приготуванні і містить багато білка та мало калорій.
Подробиці
Головний інгредієнт - тріска, яку потрібно десалювати перед приготуванням. Це можна зробити вдома, залишивши тріску у воді на добу і міняючи воду кілька разів. Після цього тріску можна додати до інших інгредієнтів, таких як помідори, цибуля, оливки та олива. Кількість інгредієнтів можна регулювати на свій смак.
Подробиці
Для тих, хто хоче приготувати страву швидше, можна купити вже десолену тріску. Також можна додати інші інгредієнти, такі як білий соус, тунець або зелений перець, щоб змінити традиційний рецепт. Салат можна зберігати в холодильнику до моменту подачі.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця страва означає отримання смачного та поживного варіанту для спекотних літніх днів. Крім того, вона підходить для святкування Великої П'ятниці, коли тріска є традиційним інгредієнтом багатьох страв.