Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяТрадиційна іспанська страва: тушені свинячі ніжки в соусі
Іспанські кулінари поділились рецептом традиційної страви з тушених свинячих ніжок у смачному соусі. Ця страва ідеально підходить для холодних та дощових днів.
Що сталося
Іспанські кулінари опублікували рецепт традиційної страви з тушених свинячих ніжок у смачному соусі. Ця страва вважається однією з найбільш смачних та ситних у іспанській кухні.
Подробиці
Для приготування цієї страви необхідно спочатку підготувати свинячі ніжки, видаливши з них зайві волоски та замочивши їх у холодній воді на 24 години. Потім ніжки необхідно варити протягом трьох годин у великій кількості води з додаванням овочів та спецій. Після цього м'ясо відділяється від кісток та додається до соусу, який готується з цибулі, часнику, панчети, борошна, вина та томатної пасти.
Подробиці
Соус готується шляхом обсмажування цибулі та часнику на олії, після чого додається панчети, борошно та вино. Суміш вариться протягом 30 хвилин, після чого додається м'ясо свинячих ніжок. Страва подається гарячою, причому рекомендується використовувати ніжки з передніх ніг свині, які містять більше м'яса.
Що це означає
Ця страва ідеально підходить для холодних та дощових днів, коли хочеться чогось смачного та ситного. Крім того, вона добре зберігається та може бути розігріта або заморожена, що робить її зручною для приготування на декілька днів вперед.