Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяТрадиційна фідеуа: рецепт зі сходу Іспанії
Фідеуа - традиційне іспанське блюдо зі сходу країни, зокрема з міста Гандії. Воно готується із спеціальними товстими фідеями та різними морепродуктами.
Що сталося
У іспанському місті Гандія зберігається традиційний рецепт фідеуа, який є подібним до паельи, але замість рису використовуються товсті фідеї. Це блюдо є одним із скромних гушів рибалок, який з часом став багатшим завдяки додаванню різних морепродуктів.
Подробиці
Фідеуа традиційна готується у великій плоскій сковороді, так званій паеллі. Основним інгредієнтом є спеціальні товсті фідеї із внутрішнім порожним простором, які можуть поглинати велику кількість бульйону. Для приготування фідеуа необхідно мати якісний бульйон із риби або використовувати бульйонні куби. Можна використовувати різні варіанти фідеуа, наприклад, із морепродуктами або куркою.
Подробиці
Приготування фідеуа починається із підсмажування риби та морепродуктів на олії. Потім додаються фідеї, бульйон, томати, часник та спеції. Блюдо готується близько 10 хвилин, після чого його необхідно залишити на кілька хвилин, щоб фідеї поглинули бульйон.
Що це означає
Для мешканців Іспанії фідеуа є смачним та простим блюдом, яке можна приготувати на своїй кухні. Знання цього рецепта допоможе насолоджуватися смаками сходу Іспанії та готувати цікаві страви для своїх рідних та друзів.