Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяТортильїти з креветками: гадійський делікатес
У іспанському місті Сан-Фернандо створена традиційна страва з креветок та горохової муки - тортильїти. Їх смажать у великій кількості олії та подають як тапас протягом усього року.
Що сталося
У місті Сан-Фернандо, розташованому в іспанській провінції Кадіс, створена традиційна страва - тортильїти з креветками. Ця страва є популярною тапою протягом усього року, особливо під час Карнавалу.
Подробиці
Тортильїти виготовляються з горохової муки та не містять яєць. Їхня особливість полягає в тому, що вони дуже тонкі та хрусткі, завдяки чому вони не вбирають багато олії під час смаження. Креветки використовуються сирі, хоча можна використовувати і варені, хоч вони будуть менш смачними. Якщо немає креветок, можна приготувати тортильїти з креветок або навіть із звичайних креветок. Для приготування потрібно змішати борошно з гороху та пшениці, додати подрібнений петрушку, дрібно нарізану цибулю та свіжі креветки. Після цього потрібно додати холодну воду та залишити суміш у холодильнику на 30 хвилин.
Подробиці
Після того, як суміш відстоялась, потрібно додати ще трохи холодної води та перемішати. Смаження відбувається у великій кількості оливкової олії. Невеликі порції суміші викладаються у гарячу олію та смажаться до золотистого кольору. Після смаження тортильїти викладаються на паперові рушники для видалення надлишків олії.
Що це означає
Для мешканців Іспанії тортильїти з креветками є смачною тапою, яку можна вживати протягом усього року. Їх можна поєднувати з пивом, віном або іншими напоями. Крім того, їх можна подавати з іншими іспанськими стравами, такими як салат з томатів та авокадо. Ця страва є відмінним варіантом для тих, хто хоче спробувати справжні іспанські смаки.