Тарта Татен: класична французька солодкість

Що сталося

Тарта Татен - класична французька тарта, яка складається з яблушок, цукру та вершкового масла. Її створили сестри Татен у 19 столітті для своїх гостей у готелі в Ламотт-Бевроні. Пізніше її зробили знаменитою французькі кондитери, які включили її до меню одного з найелітніших ресторанів Парижа.

Подробиці

Для приготування тарти Татен потрібно почати з приготування тіста. Для цього потрібно змішати борошно та холодне вершкове масло, а потім додати молоко та жовток яйця. Після того, як тісто буде готове, його потрібно залишити на годину в холодильнику. Поки тісто відпочиває, можна приготувати начинку - яблука, цукор та вершкове масло. Яблука потрібно очистити та нарізати на четвертинки, а потім обжарити з цукром та вершковим маслом до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

Тісто потрібно розкачати та покрити ним яблука, а потім запекти у духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин. Після того, як тарта буде готова, її потрібно залишити охолодитися трохи, а потім перевернути на тарілку.

Що це означає

Тарта Татен - це не тільки смачна, але й легка у приготуванні солодкість, яку можна подати гостям. Її можна поєднувати з різними десертами, такими як ванільне морозиво. Також можна експериментувати з різними фруктами, такими як груші, та використовувати різне тісто, наприклад, листкове.