ШЕФ-КУХНЯ КАРЛЕСА ГАЙГА ВШАНУВАЛИ НА РИНКУ LA BOQUERIA

Що сталося

Відомий каталонський шеф-кухар Карлес Гайг був вшанований подякою на ринку La Boqueria у Барселоні. Подяка була організована Consell de Savis de La Boqueria та зібрала багатьох відомих діячів світу гастрономії.

Подробиці

Карлес Гайг є четвертим поколінням сім'ї, що має тісний зв'язок із каталонською кухнею. Його біографія починається з того, що його прабабушка відкрила невелику таверну у 1869 році для обслуговування подорожуючих та робітників. Гайг навчався кулінарії дитиною та згодом став відомим шеф-кухаром, відкривши кілька ресторанів, серед яких Restaurant Gaig та Petit Comitè. Він також брав участь у міжнародних проектах, таких як La Ventana by Gaig у Сінгапурі.

Під час подяки Гайг розповів про свої спогади про те, як він допомагав своїм батькам, які втратили зір через діабет, та про те, як він навчався кулінарії у книгах та на ринках. Він також згадав про свої поїздки на ринок у Perpignan із Santi Santamaria.

Що це означає

Подяка Карлесу Гайгу свідчить про його вагомий внесок у розвиток гастрономії та його вплив на каталонську кухню. Для мешканців Іспанії ця подія є свідченням важливості збереження традицій та інновацій у світі гастрономії. Вшанування Гайга також підкреслює значення ринку La Boqueria як місця, де можна знайти високоякісні продукти та зустрітися із відомими діячами світу гастрономії.