Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяЩо таке cazón і чому він корисний
Із настанням літа в Іспанії починається сезон cazón, унікальної риби з багатьма корисними властивостями. Ця риба є справжнім делікатесом для любителів морепродуктів.
Що сталося
Починаючи з травня і до вересня, в Іспанії триває сезон cazón, риби, яка цінується за свої чудові смакові якості та корисні властивості. У червні та липні ця риба особливо смачна, тому є сенс її спробувати.
Подробиці
Cazón належить до сімейства триакулідів і є маленьким акулоподібним рибом із сріблясто-сірим кольором. Він мешкає у теплих водах усіх океанів на глибині від 40 до 100 метрів. Cazón харчується дрібними рибами, такими як сардини та оселеди, а також ракоподібними та іншими безхребетними. Є три різновиди cazón: pintada, lisa та gatusa, кожен із яких має свої особливості.
Подробиці
Що стосується корисних властивостей cazón, то він містить багато якісних білків та низький відсоток жиру, що робить його дуже корисним продуктом. Крім того, білки cazón мають високу біологічну цінність і містять усі необхідні амінокислоти.
Що це означає
Для мешканців Іспанії початок сезону cazón означає можливість насолодитися смачною та корисною рибою. Завдяки своїм властивостям cazón стане чудовим доповненням до різноманітних страв, особливо під час літнього сезону. Тому варто спробувати різні рецепти приготування цієї унікальної риби.