Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяСекрет ідеальних картопляних фритюр
Існує простий спосіб приготувати найкращі картопляні фритюри у світі. Досвідчені кулінари діляться порадами щодо вибору картоплі, підготовки та смаження.
Що сталося
У світі кулінарії існує простий секрет приготування ідеальних картопляних фритюр. Досвідчені кулінари діляться своїми порадами щодо того, як обрати правильну картоплю, підготувати її та смажити за особливою технікою.
Подробиці
Для приготування ідеальних картопляних фритюр слід обрати правильну картоплю. Найкращими сортами є Monalisa та Kennebec. Картоплю слід нарізати на смужки товщиною 1 см та довжиною 5 см. Після нарізування картоплю слід замочити у воді на 15 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль та запобігти зміні кольору. Для смаження картоплі слід використовувати дві сковороди та дві різні температури. Спочатку картоплю слід смажити при температурі 140º протягом 7-8 хвилин, а потім при температурі 190º протягом 5 хвилин.
Що це означає
Це означає, що тепер кожен зможе приготувати ідеальні картопляні фритюри у домашніх умовах. Дотримуючись простих порад та технік, можна отримати хрустку та соковиту картоплю, яка стане справжнім делікатесом для всієї родини.