Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяСекрет ідеального софрито від Мартіна Берасатегі
Відомий іспанський шеф-кухар Мартін Берасатегі поділився секретом приготування ідеального софрито, який ніколи не підгорає. За його словами, головне - не дати часнику змінити колір під час обсмаження.
Що сталося
Відомий іспанський шеф-кухар Мартін Берасатегі розповів про свій секрет приготування ідеального софрито. Він поділився ним у програмі Robin Food на ETB2, коли готував ломи мерлузи з мідіями. Берасатегі наголосив, що головне - не дати часнику підгоріти.
Подробиці
За словами Берасатегі, якщо часник починає підгорати і змінює колір, він стає гірким і псує смак страви. Тому дуже важливо контролювати вогонь у сковорідці і не дати часнику підгоріти. Це досить просто, але багато хто забуває про це і псує свої страви. Берасатегі радить завжди бути уважним і не дати софрито зіпсуватися.
Подробиці
Берасатегі також зазначив, що цей секрет дуже важливий для багатьох іспанських страв, які готуються з софрито. Софрито є основою багатьох класичних іспанських страв, і якщо він зіпсований, то вся страва зіпсована. Тому його рада може бути дуже корисною для всіх, хто любить готувати іспанську кухню.
Що це означає
Цей секрет Берасатегі може бути дуже корисним для всіх, хто готує страви з софрито. Він допоможе уникнути підгорання софрито і зіпсування смаку страви. Для мешканців Іспанії це особливо важливо, оскільки софрито є невід'ємною частиною багатьох національних страв. Тому поради Берасатегі можуть стати в нагоді кожному, хто хоче готувати смачно і правильно.