Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяСалат із коруж та козиного сиру на весну
Із настанням весни з'являються нові інгредієнти для приготування смачних страв. Салат із коруж, козиного сиру та волоських горіхів - приклад використання весняних продуктів.
Що сталося
Весна прийшла, і разом із нею - нові можливості для приготування смачних і свіжих страв. Одна із таких страв - салат із коруж, козиного сиру та волоських горіхів.
Подробиці
Коружі, також відомі як борюки, пампліни або маружі, - це невеликі весняні рослини, які з'являються наприкінці березня. Їх можна використовувати для приготування салатів, зокрема із козиним сиром, волоськими горіхами та тертим томатом. Для приготування страви необхідно почистити коружі, видалити інші листки, а потім замочити їх у холодній воді із додаванням оцту для дезінфекції.
Подробиці
Після підготовки коруж їх викладають на тарілку, додають шматочки козиного сиру та волоські горіхи. Для заправки салату необхідно потерти томат, змішати його із оливковим маслом та оцтом, а потім полити салат цією сумішшю.
Що це означає
Цей салат - чудовий варіант для весняного столу, адже коружі мають потужний смак і добре поєднуються із іншими інгредієнтами. Він ідеально підходить до страв із риби або курки, а також є чудовим способом урізноманітнити свій раціон під час весни.