Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяРецепт традиційних альбондigas у соусі з томату
Іспанські кулінари поділилися рецептом традиційних альбондigas у соусі з томату, який здатний перенести будь-кого у дитинство. Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто любить смачно поїсти.
Що сталося
У іспанській кухні існує безліч рецептів альбондigas, але саме цей варіант у соусі з томату вважається найбільш традиційним. Він обов'язково зробить обід особливою подією, адже має дивовижний смак та аромат.
Подробиці
Для приготування альбондigas необхідно почати з соусу з томату. Для цього слід подрібнити цибулю та один із зубчиків часнику, а потім обсмажити їх у олії протягом 10 хвилин. Після цього додати томатну пасту, цукор, сіль та перець, і тушити протягом 30 хвилин на низькому вогні. Далі слід додати біле вино і дати йому випаруватися протягом 5 хвилин. окремо необхідно підготувати суміш для альбондigas, змішавши м'ясо з яйцями, молоком, часником, паніровочними сухарями та спеціями.
Подробиці
Суміш необхідно залишити на 10 хвилин, щоб вона стала більш однорідною. Після цього слід сформувати альбондigas, обваляти їх у борошні або паніровочних сухарях та обсмажити у олії. Заключним етапом стане томління альбондigas у соусі з томату протягом 20 хвилин.
Що це означає
Цей рецепт стане справжньою знахідкою для батьків, які хочуть нагодувати своїх дітей смачним та корисним обідом. Адже діти дуже люблять альбондigas, а цей рецепт є досить простим у приготуванні. Крім того, цей варіант можна подати з різними гарнірами, такими як рис або картопля фрі.