Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяРецепт мутабала став альтернативою хуммусу
Іспанці відкрили для себе новий улюблений соус - мутабал, який може скласти конкуренцію хуммусу. Цей ліванський соус можна легко приготувати вдома.
Що сталося
Відомий іспанський кулінарний блогер поділився своїм відкриттям - рецептом ліванського соусу мутабал, який він відкрив під час відвідування ліванського ресторану Em Shariff. Тепер він вважає його своїм улюбленим соусом поряд з хуммусом.
Подробиці
Мутабал готується дуже просто: потрібно лише півгодини часу і мікрохвильова піч. Спочатку потрібно нарізати баклажан на дві частини, посипати сіллю і залишити на деякий час, щоб він випустив свої соки. Потім його потрібно промити, зробити декілька надрізів і запекти в мікрохвильовій печі протягом 10-12 хвилин. Після цього баклажан потрібно очистити, додати до нього інші інгредієнти, такі як часник, кумін, паприка, сіль, чорний перець, лимонний сік, олія та тахіні, і все це змішати до отримання густої та кремової маси.
Подробиці
Мутабал можна вживати як холодним, так і гарячим. Він добре поєднується з питою, чипсами або свіжими овочами. Цей соус став для блогера справжнім відкриттям і тепер він рекомендує його всім своїм читачам.
Що це означає
Для мешканців Іспанії це означає можливість відкрити для себе новий смачний соус, який можна легко приготувати вдома. Крім того, мутабал може стати новою альтернативою хуммусу для тих, хто хоче спробувати щось нове та цікаве. Він ідеально підходить для літа і може стати чудовим доповненням до різних страв.