Рецепт качопо астурійського: подвоєний філе зі сиром та шинкою

Що сталося

Рецепт качопо астурійського із телятини набрав популярності по всій Іспанії. Раніше він був відомий лише в Астурії, але тепер його можна зустріти в багатьох ресторанах та будинках по всій країні.

Подробиці

Цей рецепт складається в тому, щоб взяти два філе із телятини, розмістити між ними сир та шинку, а потім покрити іншим філе та обсмажити в олії. Можна використовувати різні види сиру та м'яса, а також додавати інші інгредієнти, такі як перець чи гриби. Існує також варіант приготування качопо у духовці для більш легкого варіанту.

Для приготування качопо беруть чотири філе, які обробляють спеціальним чином, щоб вони стали м'якими та плоскими. Потім на філе кладуть сир та шинку, закривають іншим філе та притискають. Після цього качопо покривають яйцем та паніруванням і обсмажують у великій кількості олії.

Що це означає

Для мешканців Іспанії цей рецепт означає можливість насолодитися смачним та ситним блюдом. Качопо астурійський можна подавати із картоплею фрі чи салатом із смажених перців. Також його можна запити астурійською сидром чи іншим напоєм на вибір. Завдяки своїй універсальності, цей рецепт став популярним не лише в Астурії, а й по всій Іспанії.