Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяРесторан Xerta у Барселоні відзначає 10-річчя
Ресторан Xerta, розташований у готелі Ohla в Барселоні, відзначає 10-річчя своєї діяльності. Заклад був відкритий братами Кімом та Франом Лопесами, які прагнули популяризувати кухню регіону Террес-де-лебр.
Що сталося
Ресторан Xerta у Барселоні відзначає 10-річчя своєї діяльності. Заклад був відкритий братами Кімом та Франом Лопесами, які прагнули популяризувати кухню регіону Террес-де-лебр. Їхня праця була відзначена Michelin протягом восьми років.
Подробиці
Брати Лопеси відкрили ресторан Xerta у 2014 році, коли їм було 34 та 32 роки відповідно. Вони вирішили відтворити у Барселоні атмосферу та смаки свого рідного регіону Террес-де-лебр. Меню ресторану складається з традиційних страв регіону, таких як пato, anguila, 'caixetes' та 'clotxa'. Після отримання Michelin протягом восьми років, брати продовжують працювати над своїм концептом, щоб кожен відвідувач міг відчути смаки регіону Террес-де-лебр.
Подробиці
Наразі шеф-кухнею ресторану є мексиканець Хосе Гуадалупе, який працює із братами Лопес вже дев'ять років. Він пропонує два меню дегустації та виконавче меню, а також різноманітну карту страв. Відвідувачі можуть скуштувати місцеві продукти, такі як gambа, langostino, остриці та 'canyuts'.
Що це означає
Для мешканців Іспанії відкриття та успішна діяльність ресторану Xerta означає можливість відчути смаки різних регіонів країни. Ресторан є прикладом вдалого поєднання традиційної кухні із сучасним підходом до приготування страв. Відвідувачі можуть насолодитися різноманітними смаками та дізнатися більше про культуру регіону Террес-де-лебр.