Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяПеруанський рибний суп: смачна традиційна страва
Перуанський рибний суп, або "судадо де пескадо", є традиційною стравою перуанської кухні, яка готується з свіжої риби та різноманітних спецій. Ця страва стала популярною не тільки в Перу, але й за його межами.
Що сталося
У іспанській кухні з'явилася нова хвиля інтересу до перуанської кухні, зокрема до традиційної страви "судадо де пескадо", що являє собою смачний рибний суп. Ця страва готується з свіжої риби, різноманітних спецій та овочів.
Подробиці
Для приготування "судадо де пескадо" використовують різноманітні види риби, такі як корвина, меро, конгріо або bonito у Перу, а також дорada, lubina, rape, мерлуза поза межами Перу. Крім риби, до складу страви входять такі інгредієнти, як цибуля, перець, часник, томати, а також різноманітні спеції, зокрема ажі amarillo та ажі panca. Ці спеції надають страві унікальний смак та аромат.
Під час приготування страви спочатку обсмажують цибулю та перець, потім додають часник, спеції та томати. Після цього до складу додають рибу, бульйон та сік ліма. Страву готують на повільному вогні протягом 8-10 хвилин, або поки риба не буде готова.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця страва є чудовою можливістю різноманітити свій раціон та спробувати щось нове та цікаве. Крім того, "судадо де пескадо" можна подавати з різноманітними гарнірами, такими як білий рис, варена юка або смажені банани. Ця страва стане чудовим варіантом для тих, хто любить морепродукти та хоче спробувати щось нове та цікаве.