Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяОстанні підсмажувачі в Барселоні: ця професія вимагає справжнього захоплення
У Барселоні скоро може не залишитися людей, які вміють підсмажувати горіхи. Професія підсмажувача майже нікого не приваблює серед молодого покоління.
Що сталося
В Барселоні існує ризик втрати професії підсмажувача горіхів через відсутність молодих людей, які хочуть опанувати цю справу. Існують лише одиниці молодих підсмажувачів, які продовжують цю традицію.
Подробиці
У історичному магазині Casa Gispert у центрі Барселони працюють лише два підсмажувачі: 32-річний Едуард і ветеран Óскар із чотирма десятиліттями досвіду. Вони забезпечують місто підсмаженими горіхами, проте їх турбує питання наступності професії. За їхніми словами, ця робота вимагає справжнього захоплення і важко виконується фізично. Едуард навчався цій справі майже рік під керівництвом Óскара і тепер є одним із небагатьох молодих підсмажувачів у місті.
Подробиці
Існує проблема із заміною кадрів у цій професії. Більшість молодих людей обирають роботу у сфері послуг або офісні спеціальності. За даними звітів SEPE, молоді люди все більше працюють у секторі послуг, тоді як традиційні професії, такі як підсмажувач, залишаються без наступників. У Casa Gispert працює один із найстаріших печей Європи для підсмажування горіхів, який топиться дровами двічі на тиждень.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця ситуація означає можливі проблеми із забезпеченням традиційними продуктами. Якщо не знайдеться нових підсмажувачів, місто може залишитися без якісних підсмажених горіхів. Крім того, це питання актуальне для тих, хто цінує традиційні ремесла та професійні навички.