Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяНовий проект пекарської традиції
Відоміший пекар Барселони Oriol Carrió відкриває нову пекарню, щоб відродити традиційні каталонські хліби та солодощі. Проект має на меті популяризувати місцеві рецепти та продукти.
Що сталося
Відомий пекар Барселони Oriol Carrió відкриває нову пекарню в центрі міста, щоб відродити традиційні каталонські хліби та солодощі. Проект має на меті популяризувати місцеві рецепти та продукти, які майже зникли з сучасної кулінарної сцени. Нова пекарня буде розташована на вулиці Урхель, 75.
Подробиці
Oriol Carrió вже має успішний досвід у сфері кондитерського мистецтва, але вирішив розширити свої горизонти та вивчити мистецтво традиційної каталонської пекарської справи. Для цього він проходив навчання у майстрів-пекарів, вивчав різні типи борошна та експериментував з ферментаціями. Нова пекарня буде працювати під назвою Oriol Carrió Forn de Pa та пропонуватиме різні традиційні хліби, такі як пан де пейз, пан де аґва чи ллонґуетс.
Подробиці
Проект також передбачає створення нових, більш креативних рецептів, таких як хліб з калчотами та ромеско. У сфері солодощів пекарня пропонуватиме традиційні каталонські вироби, такі як пан з шоколадом, кока де форнер чи круасан, виготовлений з жиром свинини. Усі продукти будуть виготовлені з натуральних інгредієнтів та з використанням традиційних технологій.
Що це означає
Відкриття нової пекарні Oriol Carrió Forn de Pa має велике значення для мешканців Барселони, оскільки вони тепер матимуть можливість насолодитися традиційними каталонськими хлібами та солодощами, виготовленими з любов'ю та увагою до деталей. Це також сприятиме популяризації місцевої кулінарної культури та підтримці малих підприємств.