Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяНова піццерія у Сантьяго: Oura Pizza
У Сантьяго-де-Компостела відкрилася нова піццерія Oura Pizza, яка привертає увагу своїми різними видами тіста та увагою до деталей. Засновник піццерії, Хуліо Гомес, прагне створити «піццу галіційску сучасну».
Що сталося
У місті Сантьяго-де-Компостела з'явилася нова піццерія Oura Pizza, яка розташувалася у просторі El Dieciocho. Її засновник, Хуліо Гомес, вирішив створити піццу, яка буде відрізнятися від інших своїм особливим підходом до приготування тіста.
Подробиці
На початку своєї діяльності піццерія пропонувала чотири різних види тіста, але згодом їх кількість була скорочена. Тепер тут пропонують піццу з ретельно підготовленим тістом, яке має бути легким, повітряним і смачним. Хуліо Гомес особливо підкреслює важливість коржа піцци, який він називає «cornicione». Для його приготування потрібна особлива техніка і точний контроль процесу ферментації та випікання.
Історія створення піццерії починається з Хуліо Гомеса, який раніше вивчав географію та історію, працював графічним дизайнером, але під час пандемії змінив свій шлях і став захоплюватися приготуванням піцци. Він самостійно вивчав цю справу, читав літературу, проводив експерименти і вчився у пекарів.
Що це означає
Для мешканців Іспанії відкриття цієї піццерії означає появу нової можливості спробувати справжню італійську піццу з іспанським колоритом. Підхід Хуліо Гомеса до приготування піцци є унікальним і привертає увагу своєю якістю та увагою до деталей. Тому Oura Pizza вже стала популярною серед клієнтів, які цінують смачну і якісну їжу.