Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяЛистя полуниць перетворіть на ідеальний оцет
Кулінарі радить використовувати листя полуниць для приготування смачного оцту для салатів. Цей спосіб дозволяє зменшити кількість харчових відходів.
Що сталося
У сезон полуниць, який зараз у розпалі, господині можуть використовувати не лише самі ягоди, але й листя цієї рослини. Виявляється, його можна перетворити на смачний оцет для салатів.
Подробиці
Відомий шеф-кухар, володар зірочки Мішлен Тібо Співак, поділився рецептом приготування оцту з листя полуниць. Для цього потрібно обрати якісний оцет, який має приємний аромат і не надто їдкий. Підійде оцет з яблук, Хересу або Педро Хіменеса. Потім слід помістити листя полуниць у банку, залити оцтом і залишити на кілька днів. Після цього оцет потрібно процідити і можна використовувати.
Подробиці
За словами Тібо Співака, такий оцет ідеально підходить до салатів із сиром. Він надає страві особливий смак і дозволяє зменшити кількість харчових відходів. Крім того, цей спосіб досить простий і не вимагає особливих навичок чи інгредієнтів.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця порада може стати корисною для зменшення кількості відходів і створення смачних страв. Використання листя полуниць для приготування оцту є простим і ефективним способом зробити свій раціон більш різноманітним і водночас зменшити вплив на довкілля.