Класичний рецепт ахобланко: батько всіх гаспачо

Що сталося

В Іспанії існує простий і смачний рецепт ахобланко, який є попередником гаспачо. Ця страва складається з суміші інгредієнтів, таких як хліб, часник, оливкова олія та мигдаль.

Подробиці

Ахобланко вважається первісним гаспачо, який виник у Аль-Андалусі як суміш продуктів, які були під рукою у населення. До цих продуктів відносились хліб, часник, оливкова олія, оцет, сіль, вода та мигдаль. Після приходу томатів з Америки виник сучасний гаспачо. Для приготування ахобланко потрібен потужний блендер або міксер, щоб подрібнити інгредієнти. Рецепт можна приготувати і без спеціальної техніки.

Інгредієнти для ахобланко можна варіювати залежно від особистих смаків. Спочатку потрібно замочити хліб у воді на кілька хвилин, потім змішати його з мигдалем, часником, оцтом та сіллю у блендері. Потім до суміші додається оливкова олія та все добре перемішується.

Що це означає

Це означає, що мешканці Іспанії можуть приготувати простий і смачний обід або вечерю, який складається з суміші продуктів, які є під рукою. Ахобланко можна подати з оливковою олією, виноградом або melonом, що робить його відмінним варіантом для спекотних днів.