Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяІталійські білі боби у соусі качо е пепе
Більш швидкий та здоровий варіант класичної італійської страви качо е пепе тепер із білими бобами замість макаронних виробів.
Що сталося
У іспанських ресторанах та будинках тепер можна знайти оновлену версію відомої італійської страви качо е пепе. Це версія із використанням білих бобів замість традиційних спагеті.
Подробиці
У цій версії використовуються білі боби, які мають високу харчову цінність та є багатими на білки і низькими на вуглеводи. Рецепт цієї страви досить простий та швидкий. Спочатку слід підсмажити цілі зерна чорного перцю протягом кількох хвилин, щоб вони віддали свій аромат. Потім їх потрібно розім'яти у ступці. Після цього в тій же сковорідці слід розтопити масло, додати підсмажений перець та білі боби. Далі потрібно додати трохи води та сіль, і тушкувати до отримання густої консистенції. Після цього слід додати тертий сир, такий як пекорино романо або пармезан.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця страва є чудовою альтернативою традиційним макаронним виробам. Білі боби є дуже ситними та мають низьку калорійність, тому вони можуть бути чудовим варіантом для тих, хто стежить за своєю фігурою. Крім того, ця страва може бути піданована як основне блюдо або як доповнення до інших страв. Також її можна подати із хлібом або салатом.