Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяІспанці відмовляються від домашньої їжі на користь промислової
Іспанський ринок їжі зазнає змін: промислова їжа стає все популярнішою, а приготування їжі вдома відходить на другий план. Великі компанії, такі як Mercadona, вже відчувають переваги цього тренду.
Що сталося
Іспанці все менше готують вдома і все більше купують готову їжу. За даними останніх досліджень, час, який іспанці витрачають на приготування їжі, скоротився до 24,5 хвилин на день. Це означає, що ринок готової їжі буде тільки зростати.
Подробиці
Компанія Mercadona, яка є одним із лідерів ринку їжі в Іспанії, продає понад 60 мільйонів тортилій на рік. Інша компанія, La Martinuca, яка була заснована після пандемії, вже досягла обороту в 7 мільйонів євро на рік, продаючи преміальні тортилії додому. Ці компанії користуються тенденцією відмови від домашньої їжі на користь промислової.
З технічної точки зору, виробництво тортилій стало простішим завдяки появі нових технологій. Раніше тортилії були тільки пастеризовані у своєму власному упаковці, що впливало на їхню соковитість. Зараз компанії можуть виробляти свіжі тортилії, які зберігають свій смак і текстуру.
Що це означає
Цей тренд означає, що іспанці будуть все більше купувати готову їжу і менше готувати вдома. Це буде мати наслідки для ринку їжі та способу життя іспанців. Компанії будуть тільки збільшувати виробництво готової їжі, а іспанці будуть мати більше вільного часу для інших занять. Але чи означає це, що іспанці будуть здоровіше харчуватися? Відповідь на це питання поки що залишається відкритою.