Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяІспанський класик: нові варіації яєць у клярі
У іспанській кухні з'явилася нова варіація класичних яєць, наповнених різними інгредієнтами та обсмажених у клярі. Рецепт нескладний і дозволяє експериментувати з начинками.
Що сталося
Іспанські кулінари знайшли спосіб поліпшити класичний рецепт яєць, наповнених різними інгредієнтами. Тепер їх можна не тільки подавати в холодному вигляді, але й обсмажувати в клярі.
Подробиці
Для приготування яєць у клярі спочатку потрібно відварити яйця протягом 10 хвилин, щоб жовток залишився соковитим. Потім їх потрібно остудити у воді з льодом і розділити на половинки, вийнявши жовток. Жовток змішують з обраними інгредієнтами, такими як тунець і томати, і заповнюють ними яйця. Після цього їх покривають кляром з панірки та яєць і обсмажують у великій кількості олії протягом трьох хвилин з кожного боку.
Подробиці
Такий рецепт дозволяє використовувати різні начинки, такі як суміш тунця з пimientos дел Пікільо чи оливками. Крім того, ці яйця можна приготувати заздалегідь і заморозити перед обсмажуванням, що дуже зручно.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця новина означає появу нового варіанта класичної страви, яку можна подавати як гарячу закуску або основну страву з салатом. Це також означає можливість експериментувати з різними начинками і знаходити нові смакові поєднання.