Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяДукках: єгипетський кондимент зі стародавнім смаком
Дукках - суміш горіхів, насіння і спецій, яка прийшла до нас з Єгипту і стала популярною в країнах Близького Сходу. Він має багато варіантів використання і цінний поживний склад.
Що сталося
Дукках - це суміш горіхів, насіння і спецій, яка має стародавні корені в Єгипті. Він став популярним кондиментом в країнах Близького Сходу і відрізняється своїм унікальним смаком та ароматом.
Подробиці
Дукках складається з горіхів, таких як мигдаль і лісові горіхи, насіння - насіння кунжуту, а також спецій, таких як кмин, коріандр, чорний перець і сіль. Його можна використовувати як дип для хліба, посипати ним салати або використовувати як приправу для м'яса, риби або овочів. Рецепт приготування дуккаха досить простий: потрібно лише підсмажити інгредієнти, подрібнити їх і змішати. Дукках можна зберігати протягом кількох тижнів у герметичному посуді.
Подробиці
Якщо ви хочете приготувати дукках вдома, вам потрібно буде взяти такі інгредієнти: 1 склянка мигдалю, півсклянки насіння кунжуту, чверть склянки насіння кмину, 2 столові ложки насіння коріандру, 1 столова ложка чорного перцю і 1 чайна ложка солі. Підсмажте інгредієнти на сковорідці без олії, потім подрібніть їх у ступці або кавомолці до отримання грубої текстури. Після цього додайте спеції і сіль до смаку і змішайте все добре.
Що це означає
Для мешканців Іспанії дукках може стати цікавим і новим способом урізноманітнити свій раціон. Він може бути використаний як альтернатива звичайним приправам і додати нові смаки до страв. Крім того, дукках має високу поживну цінність завдяки вмісту білків, здорових жирів, клітковини і вітамінів. Тому він може стати корисним доповненням до здорового харчування.