Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяДани Гарсія: "Ната в карбонарі - для допомоги, а не для потоплення пасти"
Відомий іспанський шеф-кухон Дани Гарсія поділився своїм рецептом карбонари з використанням ната та яйць, наголошуючи на важливості правильного додавання інгредієнтів. Він також дав кілька порад, як зробити страву ще смачнішою.
Що сталося
Відомий іспанський шеф-кухон Дани Гарсія нещодавно поділився своїм рецептом карбонари, який використовує як нату, так і яйця. Він наполягає на тому, що секрет приготування ідеальної карбонари полягає в правильному додаванні інгредієнтів.
Подробиці
За рецептом Данила Гарсії, спочатку потрібно обсмажити бекон або панчету в сковороді без олії, доки він не стане хрустящим. Потім додати нату і зменшити її вдвічі, щоб вона стала більш концентрованою. Після цього додати приготовану пасту до сковороди з сумішшю бекона і ната. Також важливо зберегти трохи води від варіння пасти, щоб потім додати її до соусу, якщо потрібно.
Подробиці
Після додавання пасти до сковороди потрібно швидко додати жовтки яєць і тертий сир, постійно помішуючи, щоб всі інгредієнти добре змішались. Дани Гарсія також рекомендує додати трохи цедри лимона, пудри перцю або трюфельної олії для додаткового смаку.
Що це означає
Для мешканців Іспанії цей рецепт є корисною порадою від відомого шеф-кухона, як приготувати смачну карбонару вдома. Використання ната і яєць у цьому рецепті дозволяє створити кремову соус без грудочок, а поради Данила Гарсії допоможуть зробити страву ще смачнішою і цікавішою.