Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяЧому зникли сільнички з ресторанів
У багатьох ресторанах Іспанії більше немає сільничок на столах. Є кілька причин цього явища.
Що сталося
Ресторани Іспанії відмовляються від використання сільничок на столах. Це рішення ніяк не пов'язане із законодавчими обмеженнями, хоча раніше уряд розглядав можливість заборони сільничок у рамках боротьби із високим тиском.
Подробиці
Причин цьому кілька. По-перше, шеф-кухарі вважають, що точне дозування солі у страві є запорукою якості їхньої роботи. Вони не хочуть, щоб клієнти могли змінити смак страви самостійно. По-друге, звичайна сіль не вважається достатньо елітною для сучасних ресторанів - їй на зміну приходять різні види солі, такі як рожева сіль із Гімалаїв або сіль у вигляді пластівців.
Подробиці
Третя причина зникнення сільничок - їхній зовнішній вигляд. Багато хто вважає їх застарілими та непрестижними. Натомість у деяких ресторанах сіль пропонується у вигляді різних альтернатив, наприклад, у спеціальних млинах або маленьких чашках.
Що це означає
Відмова від сільничок означає зміну підходу до обслуговування клієнтів у ресторанах Іспанії. Якщо раніше клієнти могли самостійно регулювати рівень солі у страві, то тепер їм доводиться покладатися на рішення шеф-кухарів. Це може вплинути на вибір тих клієнтів, які звикли до більшої свободи під час вживання їжі.