Чому їжа в космосі має інший смак

Що сталося

Під час місії Artemis II астронавти розповіли, що їжа в космосі має інший смак. Це виявилося після того, як один із журналістів помітив бочку Nutella на борту космічного корабля Orión.

Подробиці

Дослідження, опубліковане в International Journal of Food Science and Technology, показало, що мікрогравітація впливає на відчуття смаку та аромату. Через низьку гравітацію рідини в тілі астронавтів переміщуються вгору, що призводить до набряку обличчя та закладеності носа. Це знижує здатність відчувати смак та аромат їжі.

Також впливають психологічні фактори, такі як ізоляція у великому та ворожому середовищі. Це змінює спосіб, яким люди відчувають їжу та задоволення від неї. Дослідники вважають, що використання підсолоджувачів може поліпшити сприйняття смаку їжі в астронавтів.

Що це означає

Це відкриття важливе для майбутніх космічних місій, коли астронавтам доведеться перебувати в космосі протягом тривалого часу. Вони повинні будуть адаптуватися до змін у відчутті смаку та аромату, щоб забезпечити собі повноцінне харчування. Також це може вплинути на розробку їжі для космічних місій.