Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяБартоліло: мадридський десерт, який забувають
У Мадриді існує традиційний десерт бартоліло, який майже забули навіть місцеві жителі. Він вважається одним із найсмачніших десертів міста, але його популярність затьмарена іншими солодощами.
Що сталося
У Мадриді існує традиційний десерт під назвою бартоліло, який майже забули навіть місцеві жителі. Він вважається одним із найсмачніших десертів міста, але його популярність затьмарена іншими солодощами, зокрема, розквилками до Дня Сан-Ісідро.
Подробиці
Бартоліло - це смажений десерт із ніжним тістом і начинкою, який готується із свинячого смальцю або оливкової олії. Існує кілька теорій про його походження, але жодна з них не підтверджена історичними джерелами. Одні вважають, що він був привезений римлянами під час римського панування на Піренейському півострові, інші - що він прийшов із мусульманським завоюванням під час існування Аль-Андалуса. У місті залишилось лише кілька кондитерень, які готують бартоліло за традиційними рецептами.
Подробиці
Бартоліло часто асоціюють із Великим Постом або Страсним тижнем, але його можна скуштувати не лише у ці дні. Деякі кондитерні пропонують його протягом усього року. На відміну від розквилок, які часто бувають занадто солодкими і можуть бути шкідливими для зубів, бартоліло вважається більш ніжним і смачним десертом.
Що це означає
Для мешканців Мадрида бартоліло може стати приємним відкриттям, адже це частина їхнього культурного спадку. Спробувавши цей десерт, вони зможуть оцінити багатство місцевої кухні та відкрити для себе нові смаки. Крім того, підтримка місцевих кондитерень, які зберігають традиції виготовлення бартоліл, допоможе зберегти культурну спадщину міста.