Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяАрроз Негро
Арроз Негро - одна з найпопулярніших страв іспанської кухні. Ця страва готується з чорним рисом, морепродуктами та спеціями.
Що сталося
Арроз Негро - класична іспанська страва, яка завоювала серця багатьох гурманів. Це проста у приготуванні, але дуже смачна страва, яка складається з чорного рису, морепродуктів, таких як кальмари, каракатиці та креветки, та спецій.
Подробиці
Приготування Арроз Негро починається з підготовки інгредієнтів. Потрібно нарізати цибулю, перець, помідор та часник на дрібні шматочки. Також потрібно очистити креветки та запасити їх для подальшого використання. Далі готується фумет з голів креветок, який використовується для приготування рису. У паельні розігрівається оливкова олія, у якій обсмажується нарізана каракатця протягом п'яти хвилин. Потім додаються цибуля, перець та часник, які обсмажуються ще п'ять хвилин. Після цього додаються креветки, які обсмажуються кілька хвилин. Потім додається нарізаний помідор, який обсмажується ще п'ять хвилин. Рис додається до паельні, де обсмажується кілька хвилин, після чого додається біле вино, яке випаровується. Потім рис заливається бульйоном, який готується з голів креветок, та залишається варитися протягом 10-15 хвилин.
Що це означає
Арроз Негро - це не тільки смачна страва, але й дуже корисна. Морепродукти, які використовуються у приготуванні цієї страви, багаті білком та мікроелементами, які необхідні для підтримки здоров'я організму. Крім того, рис - це добрий джерело енергії. Тому Арроз Негро можна рекомендувати як смачну та корисну страву для тих, хто хоче збалансувати свій раціон.